دراسة: إمكانية تناول كثير من المنتجات بعد انتهاء صلاحيتها - باث أرابيا patharabia

Last posts أحدث المواد

6/15/2022

دراسة: إمكانية تناول كثير من المنتجات بعد انتهاء صلاحيتها



أكثر ما نركز عليه خلال تسوقنا، هو صلاحية المنتجات التي نشتريها، وذلك لضمان عدم انتهاء مدتها قبل استهلاكها، ولكن تخيل أن بإمكانك تناول كثير من الأطعمة حتى بعد انتهاء صلاحيتها، بحسب دراسة أمريكية جديدة.

وأفادت الدراسة بأن الحليب والجبن والبيض والمعكرونة وغيرها الكثير، منتجات نستطيع استعمالها حتى بعد انتهاء المدة، حيث تكون التواريخ المعروضة مجرد إرشادات تعطي فكرة عامة عن موعد تناول طعامك، ولا تشير فعليا إلى سلامة الغذاء، وفقاً لما ذكرته "نيويورك بوست".

وعلى سبيل المثال، صرحت الدراسة إنه لا بأس من استهلاك معظم أنواع الحليب لمدة تصل إلى أسبوع واحد بعد التاريخ المدون على الكرتون، في حين تحذّر من استخدام حليب الأطفال بعد انتهاء صلاحيته.

وبالرغم من ذلك، فإن هذا يعتمد على نوع الحليب الذي تشتريه، وبشكل عام كلما زادت نسبة الدهون قلت مدة بقائه مع ضرورة شم الحليب سريعا للتحقق مما إذا كان حامضاً.

وكذلك الجبن، فلا ضرر من تناول الكثير من الجبن الصلب بعد فترة طويلة من تاريخ انتهاء صلاحيته، مع ضرورة الانتباه إلى عدم نمو عفن بلون أزرق أو برتقالي أو أخضر.

وبالنسبة للبيض، فيمكنك على الأرجح تجاهل التاريخ المدون على كرتونة البيض تماما، حيث إنها عادة ما تكون آمنة للأكل لأسابيع بعد تاريخ الطباعة، والمعكرونة الجافة في خزانتك على ما يرام لمدة تصل إلى عامين بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، وبمجرد الطهي يمكنك تناولها بأمان لمدة تصل إلى أسبوع، ولكن يمكن أن تدوم لمدة تصل إلى ثمانية أشهر إذا كانت مجمدة.

ومنتجات أخرى كثيرة كالملح والفلفل والدقيق وصودا الخبز والسكر تصلح لفترة طويلة، وذلك بسبب قلة الرطوبة، وبالمقارنة مع اللحوم والدواجن النيئة فستبقى في الثلاجة لبضعة أيام فقط، لكن تخزينها في المُجمِد طريقة رائعة لإطالة عمرها، والأسماك النيئة قد تبقى لمدة تصل إلى 9 أشهر في المُجمِّد، بينما لا يمكن أن تدوم الأسماك المدخنة أكثر من ستة أشهر.

والخضار والفواكه المعبأة في أكياس يمكنك استعمالها بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، ولكن إذا لم يمض وقت طويل جدا، أما الفواكه والخضراوات المجمدة، فعادة ما تكون صالحة لمدة تصل إلى 10 أشهر بعد التاريخ المطبوع.

وأيضا يمكن أن تستمر الكثير من الأطعمة المعلبة لمدة تصل إلى عامين بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، وخاصة الحساء والخضراوات.

يذكر أنه باستثناء المنتجات الطازجة، يتم تمييز جميع المواد الغذائية تقريبا بتاريخ انتهاء الصلاحية، لإعطاء المستهلك فكرة عن موعد انتهاء جودة الطعام، ما يعني أن بإمكان المستهلك الاستمتاع بتناول تلك المواد الغذائية قبل انتهاء التاريخ المدوّن على العبوة.

والخلاصة أن التواريخ المعروضة تكون في أحيان كثيرة مجرد إرشادات تعطي فكرة عامة عن موعد تناول الطعام، ولا تشير فعليا إلى سلامة الغذاء.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق