د. فندي إبراهيم : كل ما يثار عن مشروب الشاي من فوائد ومضار - باث أرابيا patharabia

Last posts أحدث المواد

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWpX9SdzVFCva6KCVZ9el0kDETuQGfZ2reDmRT7HpICG9iw3ZR6CeiFSTqBSJbIGl0EqKcheE46zAmE9Aau6e7KZBtF7VqWDgN_-hl_lI38d1BAVCzN1Vp-SSCY1FtSljdGy5DRo-qiqtMZDsnpfvKQx9BFhsETbCban4vbef8GroggPzrMLRhYvbw/w640-h380/survey%20october.png
باقي من الزمن
باقي من الزمن
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIrwKsj4ikVUI7JnagEcDhINunG_22-4WMDdHHPYTlpESNngTgaTks30QXzpLllcALcVoBmEOaJkSchJlO7-31NxbHTElM9FeJVgHPyJN7WuCfHx5g8k5HOtIWUMW-JRLn8ISbPCfh1TCbYUIgJd1uK04h1la_rnfr6qBfdVPmpo5VmxSApVgTf_xK/w640-h380/%D8%A3%D9%82%D9%84%D8%A7%D9%85%D9%83%D9%85.png
باقي من الزمن
باقي من الزمن
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0BmO3YrNOzkLKS0DKrROC1QFzJtVRkHqjj1ylsbS71xJCVYAKlj-_QggRf4jBf6b1qSL4GCE5ZilNE2qnz__q52Py7hxA00tSNLZh3E2yIHYHFeZ22YrPCcnQcgxXKRuNTU7250LT__Xlgk_6Ryjeo4N0A-k8Fpprr3fLGMX2j0m4H3Rj35bjaa5o/w640-h380/%D8%B9%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%83%D9%85.png
باقي من الزمن
باقي من الزمن
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuBhN7E14JxTo1UPucBD2tqk7I4HpvFN4hrmXVHcopXKZAKJckeE97a7UW7cORmBtvx7Zg6krjfGNaEBtX6X-L1bKxY_mmmsbC_yujrK-QlBcrS3Rw0FhJHwiu_ZI8QF1UsGA4-Ih9bYb4ievs9Y1FzIVn_8NPNzQJ5cA1mNcHufa5Ev8T0b9a5rS6/w640-h380/%D9%85%D9%86%D8%A8%D8%B1%D9%83%D9%85.png
باقي من الزمن
باقي من الزمن
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYOpBimMgygXqaFjvdMhuNFNXbUCS5tuvLI20pABk6EmQNd_vLPGCx72Ktq2SsqxY15Y55rC6V9nqy6DzDGdBg9toOf7w-FbULvFD5gr-cQyWp8IC3odUXZssVkOB5fV_TR4HlQ81fMfUWLx81XczFoMZa8ZenmbeXgKHraRwSAe-3YIXXDjHWfFTh/w640-h380/%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B7%D9%84%D8%A7%D8%B9%D8%A7%D8%AA%20%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A3%D9%8A%20%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D8%A9.png
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX2Hf5pZmQMfy9VKKzG-XsZZ9C4fsIV7L5NRWtGP96FEDRiT_cOqECOEGOTWi_IpJMQfcNB1TXvR4e48d2Dd70JlnPSaJg4xYekIvhGmUq7gBq_t3dEDpAGgVOF8UkiZ8oBiY1rnpYmHUqC9huFMOhK7df4HzYh7LPzeeOsVU7zjszVuA7x6j0T53f/w640-h380/%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%83%D9%85.png
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHnf-r_hqEJSoC5q_dJd-VeIx9Tbj65dTUIAdtK4HvyjaFaF0HjnJez9sj_nX42scf2gBq-kGP0yIX_loSumpj5h3UUtQloy49_wf6U9zDZBr_hETGZlhggh60TJsmLa04J8-TQyhW8Dta-5Z8k7DL0418W8OX2CsUxALQFLOXhp1HszXVZqgz5eYB/w640-h380/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%83%D9%85.png
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDO4nrf5nMo-p0S87STH4NvifB_Q2Nm2rgBj7sovdOst2PVlEVxObmnLw6rS3K3qlfeyBxy8Q_-3ib5ewMpDw6QvaDLLIMXl5oDjdJHPdeBQmI_qcjGNjVlyl__p5-RnVGtZEcK2QKdMi6Pv_PtylT2cTkgyVHr1lfNgIOOdlO8MVNFCPxa-U2YXEt/w640-h380/%D9%85%D8%AC%D8%AA%D9%85%D8%B9%20%D8%A8%D8%A7%D8%AB%20%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%A8%D9%8A%D8%A7.png

8/24/2022

د. فندي إبراهيم : كل ما يثار عن مشروب الشاي من فوائد ومضار

مشروب الشاي- أرشيفية

لندن: باث أرابيا

يكتب أستاذ مساعد التغذية والصحة بجامعة صوفك بالمملكة المتحدة، الدكتور فندي إبراهيم لـ"باث أرابيا" حول كل ما يثار عن مشروب الشاي من حكايات وفوائد ومضار وكيفية شربه.

وقال إبراهيم: الشاي مشروب رئيس في كثير من الثقافات والشعوب في شتى أنحاء العالم، لذا ليس مستغرباً أن تنسج حوله الحكايات والأساطير سواء عن فوائده أو أضراره. كثير من الأسئلة قد تبدو تافهة للبعض ولكن قد تشغل بال الكثيرين لذا سأحاول إزالة الغموض حولها حتى يتسنى للقارئ أن لا يفكر في الأمر كثيراً ولا يحار من كثرة ما يقال في هذا الأمر.


هناك نصيحة انتشرت نهاية القرن الماضي، ولازالت تنتشر وتحذر من شرب الشاي تزامنا مع تناول الطعام بدعوى أن هذا يؤثر في امتصاص الحديد وبالتالي يزيد من مخاطر حدوث الأنيميا، وبناء على هذا ينصح كثيراً من المختصين وغير المختصين تجنب شرب الشاي بعد الأكل مباشرة، ويقولون بضرورة ترك ساعتين على الأقل بعد الأكل قبل شرب الشاي.

وكما يقال دائما إنه ليس هناك دخان بلا نار، فالدخان هنا هو مركبات كيميائية تعرف بالتانين وهي أحد أنواع المركبات الفينولية المتعددة وهذا الدخان "التانين" له القدرة على الارتباط بجزيئيات بعض المعادن ومنها الحديد فهو غير متخصص في الحديد ولكن هذا المركب الفينولي المتعدد ليس خطيراً لهذا الحد ولا يحدث تأثيراً مهماً أوتأثيراً معنوياً على امتصاص الحديد وبالتالي هذه النصيحة الشائعة لا تأخذ في الاعتبار التأثير الكمي بل مبنية على أساس نظري فقط ولكي يتحقق عملياً لا بد من إضافة كمية كبيرة جداً من التانين إلى معدن الحديد لكي ترتبط به وهذه الظروف يمكن توفيرها في المعمل ولكن لحسن الحظ لن تتوفر في الأمعاء.

لهذا فخلاصة القول لا تلتفت إلى ما يقال فى هذا الشأن، واشرب الشاى كيفما شئت، ووقتما شئت سواء كان ذلك قبل أو أثناء أو بعد الأكل، فقط قلل من إضافة السكر للشاي، إذا كنت مضطراً لاستعمال السكر، وهذا لصحة الأسنان وصحة الجسم في المقام الأول، ولا علاقة للأمر بالحديد. كما يمكن إضافة اللبن كمحل طبيعي للشاي ولا توجد أية مشكلة في هذا، ولكن لمن لا يستسيغه فلا داعي لذلك أيضاً، وأخيراً نصيحتي الذهبية لكل من يساوره قلق بشأن امتصاص الحديد.. يجب أن تتذكر أن يكون هناك مصدر لفيتامين سي مع كل وجبة، وهو ببساطة بتناول بعض الفواكه أو الخضروات مع كل وجبة.





ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق